ประเทศไทยเป็นประเทศเกษตรกรรมที่มีความอุดมสมบูรณ์ และมีทรัพยากรธรรมชาติที่เอื้อต่อการปลูกพืชนานาชนิด ทั้งพืชอาหาร พืชสมุนไพร พืชอุตสาหกรรม และพืชพลังงาน ซึ่งในจำนวนนั้นมีบางกลุ่มที่ถูกจัดให้เป็น “พืชเศรษฐกิจ” อันหมายถึงพืชที่มีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูง สามารถสร้างรายได้ให้แก่เกษตรกร ครัวเรือน และประเทศโดยรวม ไม่ว่าจะในรูปแบบการบริโภคภายในประเทศ หรือการส่งออกเพื่อแลกเปลี่ยนรายได้เข้าสู่ระบบเศรษฐกิจ พืชเศรษฐกิจของไทยในปัจจุบันครอบคลุมหลากหลายชนิด เช่น ข้าว ยางพารา มันสำปะหลัง อ้อย ปาล์มน้ำมัน ทุเรียน มังคุด ลำไย กาแฟ โรบัสตา และพืชสมุนไพรบางประเภท ทั้งนี้ พืชเศรษฐกิจจะมีความสำคัญแตกต่างกันไปตามแต่ละภูมิภาคหรือความต้องการของตลาด ซึ่งขึ้นอยู่กับปัจจัยทั้งในระดับท้องถิ่น ระดับประเทศ และระดับโลก
